凍干機_冷凍干燥機：當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性好、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。

凍干機冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。 凍干機冷凍干燥得到的產物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍干（lyophilization）。物質在干燥前始終處于低溫（凍結狀態），同時冰晶均勻分布于物質中，升華過程不會因脫水而發生濃縮現象，避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。

一、凍干機_冷凍干燥機凍干技術的運用：

1.凍干機_冷凍干燥機在生物制品、藥品方面：如抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。

2.凍干機_冷凍干燥機在微生物和藻類方面：如各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的長期保存等。

3.凍干機_冷凍干燥機在生物標本、生物組織方面：如制作各種動植物標本，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、角膜、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織。

4.凍干機_冷凍干燥機在制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。

5.凍干機_冷凍干燥機在食品的干燥方面：如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。

6.凍干機_冷凍干燥機在高級營養品及中草藥方面：如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。

7.凍干機_冷凍干燥機在超細微粉的制備方面：如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7～8、Ba2Ti9O20等超細微粉。

8.凍干機_冷凍干燥機在其他方面：如化工中的催化劑，凍干后可提高催化效率5～20倍；將植物葉子、土壤凍干保存，用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長的影響及生長因子的作用；潮濕的木制文物、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥，能較大限度地保持原狀等。

二、對于凍干機_冷凍干燥機的關機操作，我們要做到以下幾點：

1.將快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座，同時關“真空泵”電源開關，使空氣緩緩進入：如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”；

2.關“真空計”、“制冷機”，如長期不用應拔掉電源線；

3.提起有機玻璃置，將物品取出，保存，冷凍干燥結束；

4.冷阱中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似；

5.清理冷阱中的水分和雜質，妥善保養凍干機_冷凍干燥機設備；

6.多歧管型凍干機_冷凍干燥機應逐個關閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復關機操作。

 凍干機的使用相對常規的凍干方法，許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出。這避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

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